Анализ мальвидин-3,5-дигликозида в винах и виноматериалах Люмэкс 915

Определение мальвидин-3,5-дигликозида в винах

Цвет красных и розовых вин определяется типом и соотношениями концентраций природных красителей – антоцианов, присутствующих в исходном винодельческом сырье. Одним из таких соединений является мальвидин. В сортах из американских, амурских видов и их межвидовых гибридах с европейскими сортами («Изабелла», «Лидия» и др.), запрещенных для использования в виноделии в странах Европейского Союза, присутствует значительное количество дигликозидов антоцианов, среди которых преобладает мальвидин-3,5-дигликозид. В европейских сортах винограда (вид Vitis vinifera) мальвидин присутствует преимущественно в виде мальвидин-3-моногликозида. Мальвидин-3,5-дигликозид используют в качестве специфического маркера межвидовых гибридов и сортовой чистоты винограда.

Согласно«Compendium of International methods of analysis - OIV. OIV-MA-C1-01: R2011. Maximum acceptable limits of various substances contained in wine», максимальная допустимая концентрация мальвидина-3,5-дигликозида в винах составляет 15 мг/л. Вина, в которых концентрация превышает указанную величину, запрещено импортировать в страны ЕС.

Специалистами Группы компаний «Люмэкс» разработана методика измерений массовой концентрации мальвидина-3,5-дигликозида в винодельческой продукции методом капиллярного электрофореза (КЭ).

Получение актуальной версии методики Задать вопрос
Описание:

Анализ мальвидин-3,5-дигликозида в винах и виноматериалах Скачать PDF

Приборы:

КАПЕЛЬ-105М

КАПЕЛЬ-205

Статус методического решения (аттестация):

Методика М 04-80-2013

Номер в Федеральном информационном фонде и Реестре ГСИ РК:

Определение мальвидин-3,5-дигликозида в винах Определение мальвидин-3,5-дигликозида в винах - by
5/ 5stars
Анализ мальвидин-3,5-дигликозида в винах и виноматериалах

© ООО «Люмэкс-маркетинг» 2001 –

Группа компаний «ЛЮМЭКС»
Группа компаний ЛЮМЭКС
ул. Обручевых, дом 1, литера «Б» 195220 Санкт-Петербург, Россия
+7 (812) 335-03-36, +7 (812) 335-03-36, lumex@lumex.ru